Speciale quanto la birra
   Birranova
   Stili classici reinterpretati con personalità
BEER SHOP
Speciale quanto la birra
   Birranova
La rivoluzione è arrivata, italian style ipa.
BEER SHOP

Visita il nostro Beer Shop

history//
LA STORIA
Il percorso del mastro birraio Donato
Si dice che ogni birra abbia una storia e che ogni storia abbia una birra. Bene, nel mio percorso di birre ce ne sono parecchie. Alcune di queste hanno fatto sì che la mia storia diventasse quella di un birrificio: Birranova!

A soli 16 anni mi ritrovavo nel Regno Unito per studiare l’inglese ma, ancor più della lingua, imparavo ad apprezzare tanti tipi di birre diverse!

SEI UN DISTRIBUTORE?

Possiedi una Partita Iva? Vorresti rivendere le nostre birre nella tua attività commerciale?
Sei nel posto giusto!
Registrati come B2B e procedi con il tuo ordine.

SEI UN CONSUMATORE?

Ti piacerebbe ricevere le nostre birre, direttamente a casa tua, con un semplice click?
Sei nel posto giusto!
Procedi direttamente con il tuo ordine.

Visita il nostro Beer Shop

Ultime dal blog
Lug.
23

Posted by ClaudioP / eventi / 0 Comments

Scopri il programma e la tap list Dal 27 al 30 Luglio torna l’appuntamento con il Birranova Beer Fest, la festa della birra artigianale per eccellenza! Triggianello ti aspetta con ben 30 spine differenti (18 del nostro birrificio), cibo locale e musica live per 4 serate dedicate alla cultura del gusto! Per l’edizione 2018 del Birranova Beer Fest, inoltre, ogni sera è previsto uno special happy hour dalle ore 19:00 alle ore 21:00 durante cui poter gustare birra ad un prezzo speciale.   IL PROGRAMMA Come da tradizione, si comincia con l'apertura della prima botte che, venerdì 27 luglio, darà l’avvio ai festeggiamenti. Il divertimento proseguirà per il lungo fine settimana a suon di musica live con la Big Shot Gang (venerdì 27), la 20th Century Band (sabato 28), gli Skanderground (domenica 29) e Daniele Colacicco & DJ Mimmo Laselva (lunedì 30). Da non perdere, infine, l’appuntamento con l’attesissima Birratona, “maratona” goliardica in maschera:un circuito di circa un chilometro da percorrere a passo libero, con la possibilità, ad ogni giro, di dissetarsi con la nostra birra artigianale o, in alternativa, con l’acqua.   LA TAP LIST La Tap List del Birranova Beer Fest 2018 ci vedrà protagonisti assieme ad altri 12 birrifici artigianali!  - 18 vie dedicate al nostro birrificio: tutta la linea della produzione Birranova, compresi due fusti delle barricate Roccia scura e Tensione evolutiva, il ritorno della collaboration 19"72 con Croce di Malto e una grande novità, la nuova 30 Denari Pale Ale! - 6 vie dedicate alle birre di birrifici pugliesi: Birrificio Svevo; Birrificio B94; Birrificio Decimoprimo; Birrificio Degli Ostuni; Lieviteria; SBAM - Social Brewery Alta Murgia. - 6 vie dedicate alle birre di birrifici italiani: Croce di Malto; Canediguerra; Birrificio del Forte; Piccolo Birrificio Clandestino; Birrificio Artigianale Foglie d'Erba; Eastside. Per tutti i dettagli, segui la pagina Facebook Birranova Beer Fest. [gallery ids="5497,5498,5499"]  
Mag.
30

Posted by Lena / birra artigianale / 0 Comments

Un breve chiarimento per una bevuta consapevole Se ti è capitato di ritrovarti in un pub a chiedere consigli sulla birra da ordinare e puntualmente realizzare di non sapere la differenza tra birra IPA e APA, stai leggendo l’articolo giusto. Innanzitutto è opportuno partire dal significato dei due acronimi: IPA sta per Indian Pale Ale. APA sta per American Pale Ale. Per Pale Ale si intendono birre che fermentano ad alte temperature, di norma tra i 15 ed i 25 gradi (si pensi che le Lager, invece, hanno una temperatura di fermentazione intorno agli 8°C), con un gusto deciso e corposo. Birra IPA, tra storia e caratteristiche La birra IPA nasce in Inghilterra nella prima metà del 1800: si trattava di birre destinate ad essere esportate nelle colonie dell’Impero Britannico presenti in India. L’elevato livello di luppolo e alcool era motivata proprio dalla necessità di preservarne le caratteristiche durante i lunghi viaggi verso Oriente, nonché ridurre i rischi di eccessive contaminazioni batteriche. Le India Pale Ale sono birre maltate caratterizzate da un gusto amaro e intenso con sentori erbacei e fruttati. La gradazione alcolica si aggira tra i 5,5% ed i 7% Vol. Dall’IPA all’APA il passo è breve In declino nella loro patria d’origine, le India Pale Ale hanno rinnovato il successo nelle vecchie colonie americane, dove negli anni Ottanta hanno cominciato a produrre un nuovo stile, l’American Pale Ale. Queste birre si caratterizzano per l’uso di luppoli americani (tra i quali spiccano le varietà Cascade e Amarillo), un livello di malto medio-basso ed aromi fruttati. Tendenzialmente le APA hanno un finale secco e stimolante ed una gradazione inferiore ai 6 gradi. Quale differenza tra birra IPA e APA?!? Le differenze tra IPA e APA sono molto sottili e non sempre si riesce a tirare una linea di confine netta e precisa tra questi due stili di birra. Gradazione alcolica: nelle birre APA è solitamente compresa tra i 4 ed i 6 gradi, mentre nella IPA è superiore ai 5,5 gradi. Colore: la birra IPA è solitamente più chiara, quasi sul biondo, l’APA è invece più ambrata. Una differenza dovuta alla tostatura del malto che, nel secondo caso, viene tostato più a lungo. Luppolo: nello stile americano si sentono maggiormente gli agrumi e l’aroma risulta più morbido, nelle Ipa è molto più secco con note leggermente caramellate e di tostatura. Temperatura di servizio: la temperatura di servizio ideale di una IPA si aggira sui 10 gradi. La forte presenza di luppolo, infatti, richiede una temperatura più alta del solito proprio per evitare che il gusto della birra diventi troppo amaro e che non si percepiscano gli altri aromi. Le APA vengono servite, invece, ad una temperatura inferiore, in quanto la componente maltata riesce da sola a bilanciare la presenza del luppolo, evitando che questa venga eccessivamente esaltata da qualche grado in meno di temperatura. Schiuma: le Ipa di solito si presentano con una striscia di schiuma piuttosto sottile. Nelle APA una schiuma abbondante agisce come antiossidante, proteggendo la birra dall’ossigeno. E le American IPA?!? Discorso a parte meritano le American IPA, una delle tipologie di IPA più in voga in questo momento. Questo stile reinterpreta il modello delle India Pale Ale inglesi secondo i gusti di stampo americano. Ad un intenso utilizzo di luppolo provenienti dagli Stati Uniti si accompagnano delle note di caramello decisamente più leggere. Noi del Birrificio Birranova abbiamo voluto produrla a modo nostro: la Smoked Revolution è una Smoked American IPA che coniuga i sentori dei luppoli americani con quelli dei malti affumicati. Se anche tu vuoi uscire dalle solite bevute, provala al più presto!
Ultime dal blog
Lug.
23

Posted by ClaudioP / eventi / 0 Comments

Scopri il programma e la tap list Dal 27 al 30 Luglio torna l’appuntamento con il Birranova Beer Fest, la festa della birra artigianale per eccellenza! Triggianello ti aspetta con ben 30 spine differenti (18 del nostro birrificio), cibo locale e musica live per 4 serate dedicate alla cultura del gusto! Per l’edizione 2018 del Birranova Beer Fest, inoltre, ogni sera è previsto uno special happy hour dalle ore 19:00 alle ore 21:00 durante cui poter gustare birra ad un prezzo speciale.   IL PROGRAMMA Come da tradizione, si comincia con l'apertura della prima botte che, venerdì 27 luglio, darà l’avvio ai festeggiamenti. Il divertimento proseguirà per il lungo fine settimana a suon di musica live con la Big Shot Gang (venerdì 27), la 20th Century Band (sabato 28), gli Skanderground (domenica 29) e Daniele Colacicco & DJ Mimmo Laselva (lunedì 30). Da non perdere, infine, l’appuntamento con l’attesissima Birratona, “maratona” goliardica in maschera:un circuito di circa un chilometro da percorrere a passo libero, con la possibilità, ad ogni giro, di dissetarsi con la nostra birra artigianale o, in alternativa, con l’acqua.   LA TAP LIST La Tap List del Birranova Beer Fest 2018 ci vedrà protagonisti assieme ad altri 12 birrifici artigianali!  - 18 vie dedicate al nostro birrificio: tutta la linea della produzione Birranova, compresi due fusti delle barricate Roccia scura e Tensione evolutiva, il ritorno della collaboration 19"72 con Croce di Malto e una grande novità, la nuova 30 Denari Pale Ale! - 6 vie dedicate alle birre di birrifici pugliesi: Birrificio Svevo; Birrificio B94; Birrificio Decimoprimo; Birrificio Degli Ostuni; Lieviteria; SBAM - Social Brewery Alta Murgia. - 6 vie dedicate alle birre di birrifici italiani: Croce di Malto; Canediguerra; Birrificio del Forte; Piccolo Birrificio Clandestino; Birrificio Artigianale Foglie d'Erba; Eastside. Per tutti i dettagli, segui la pagina Facebook Birranova Beer Fest. [gallery ids="5497,5498,5499"]  

Mag.
30

Posted by Lena / birra artigianale / 0 Comments

Un breve chiarimento per una bevuta consapevole Se ti è capitato di ritrovarti in un pub a chiedere consigli sulla birra da ordinare e puntualmente realizzare di non sapere la differenza tra birra IPA e APA, stai leggendo l’articolo giusto. Innanzitutto è opportuno partire dal significato dei due acronimi: IPA sta per Indian Pale Ale. APA sta per American Pale Ale. Per Pale Ale si intendono birre che fermentano ad alte temperature, di norma tra i 15 ed i 25 gradi (si pensi che le Lager, invece, hanno una temperatura di fermentazione intorno agli 8°C), con un gusto deciso e corposo. Birra IPA, tra storia e caratteristiche La birra IPA nasce in Inghilterra nella prima metà del 1800: si trattava di birre destinate ad essere esportate nelle colonie dell’Impero Britannico presenti in India. L’elevato livello di luppolo e alcool era motivata proprio dalla necessità di preservarne le caratteristiche durante i lunghi viaggi verso Oriente, nonché ridurre i rischi di eccessive contaminazioni batteriche. Le India Pale Ale sono birre maltate caratterizzate da un gusto amaro e intenso con sentori erbacei e fruttati. La gradazione alcolica si aggira tra i 5,5% ed i 7% Vol. Dall’IPA all’APA il passo è breve In declino nella loro patria d’origine, le India Pale Ale hanno rinnovato il successo nelle vecchie colonie americane, dove negli anni Ottanta hanno cominciato a produrre un nuovo stile, l’American Pale Ale. Queste birre si caratterizzano per l’uso di luppoli americani (tra i quali spiccano le varietà Cascade e Amarillo), un livello di malto medio-basso ed aromi fruttati. Tendenzialmente le APA hanno un finale secco e stimolante ed una gradazione inferiore ai 6 gradi. Quale differenza tra birra IPA e APA?!? Le differenze tra IPA e APA sono molto sottili e non sempre si riesce a tirare una linea di confine netta e precisa tra questi due stili di birra. Gradazione alcolica: nelle birre APA è solitamente compresa tra i 4 ed i 6 gradi, mentre nella IPA è superiore ai 5,5 gradi. Colore: la birra IPA è solitamente più chiara, quasi sul biondo, l’APA è invece più ambrata. Una differenza dovuta alla tostatura del malto che, nel secondo caso, viene tostato più a lungo. Luppolo: nello stile americano si sentono maggiormente gli agrumi e l’aroma risulta più morbido, nelle Ipa è molto più secco con note leggermente caramellate e di tostatura. Temperatura di servizio: la temperatura di servizio ideale di una IPA si aggira sui 10 gradi. La forte presenza di luppolo, infatti, richiede una temperatura più alta del solito proprio per evitare che il gusto della birra diventi troppo amaro e che non si percepiscano gli altri aromi. Le APA vengono servite, invece, ad una temperatura inferiore, in quanto la componente maltata riesce da sola a bilanciare la presenza del luppolo, evitando che questa venga eccessivamente esaltata da qualche grado in meno di temperatura. Schiuma: le Ipa di solito si presentano con una striscia di schiuma piuttosto sottile. Nelle APA una schiuma abbondante agisce come antiossidante, proteggendo la birra dall’ossigeno. E le American IPA?!? Discorso a parte meritano le American IPA, una delle tipologie di IPA più in voga in questo momento. Questo stile reinterpreta il modello delle India Pale Ale inglesi secondo i gusti di stampo americano. Ad un intenso utilizzo di luppolo provenienti dagli Stati Uniti si accompagnano delle note di caramello decisamente più leggere. Noi del Birrificio Birranova abbiamo voluto produrla a modo nostro: la Smoked Revolution è una Smoked American IPA che coniuga i sentori dei luppoli americani con quelli dei malti affumicati. Se anche tu vuoi uscire dalle solite bevute, provala al più presto!

Dichiaro di aver letto e di accettare integralmente l'Informativa sulla Privacy e la Policy su Cookies.

Top